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太湖黑新品上市——黑豬臘腸

發布時間:2020-06-16   瀏覽次數:   作者: 返回列表

臘味是中國人與時間共同謀劃的一件美食,自上古夏朝便已有之。千百年來,中國人敬重天地,言傳古法,才使得臘味不變,人心依舊。正如《舌尖上的中國》說:“這是鹽的味道,山的味道,風的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。這些味道,才下舌尖,又上心間。讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。”

在我們的生活中,有關于臘腸的美食也是無處不在,不管是深受大家喜愛的臘味煲仔飯,還是夜宵中必不可少的臘腸炒飯,又或是家人精心準備的臘腸下酒菜,無一不都是十分美味的。

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雖然臘腸的外表看上去大同小異,但是要想味道好,最重要的還是那一根根臘腸背后的故事。

 現在太湖黑黑豬臘腸已經在我們的天貓店上架啦,包括經典廣式甜味和地道川式辣味2種風味,預計不久太湖黑臘腸也將在盒馬正式上架哦~

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話不多說,先帶大家近距離地了解一下我們的臘腸,相信大家看過之后一定會迫不及待地點擊購買了!



1.臘腸的起源


臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

中國的臘腸有著悠久的歷史,中國臘腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝于其他國家的灌腸制品,是中華傳統特色食品之一,享譽海內外。臘腸的類型也有很多,主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的,而湖南地區則有咸味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區,臘腸的制作是準備年貨的一項重大工程。逢年冬至,土家族人民便殺掉自家養的土豬,制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋,喝著米酒話著家常,臘腸其獨特風味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前制作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自制的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。


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2.品牌優勢

(1)原料選用上等黑豬后腿肉,全肉制作,使用優質腸衣。


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(2)黃金肥瘦配比,不添加淀粉,廣味經典,川味地道。

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3)嚴苛標準,成就無上美味。

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3.食用方法多樣


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在中國廣博的臘味地圖中,東南西北各有千秋,無論是嶺南的甘甜醇厚、西南的濃烈鄉野、江浙的醬香馥郁,或是西北的大方豪氣,無不承載著一方風土人情,也寄托著遠走游子的鄉愁。中國人對于臘味的喜愛,大概源自于自古以來便有的臘味情節。

如果您也一樣喜歡臘腸的話,不妨通過我們的天貓和盒馬渠道選購哦~


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